Manual BPM

El Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) no es solo una recomendación: es un requisito legal y obligatorio exigido por la SEREMI de Salud para obtener y mantener tu Resolución Sanitaria.

No improvises con la higiene de tu local. Un error en la manipulación de alimentos o la falta de un protocolo escrito puede significar el rechazo de tus permisos, sumarios sanitarios con multas millonarias o, en el peor de los casos, la clausura de tu negocio por intoxicación alimentaria.

Este documento es la herramienta definitiva para estandarizar los procesos de tu cocina, capacitar a tu personal y demostrarle a los fiscalizadores que operas 100% bajo la normativa chilena (Reglamento Sanitario de los Alimentos, Decreto 977).